Низкоуглеводный рождественский пирог с курагой

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни:

Назначение:

В чём готовить:

Ингредиенты

Альбумин (сухой яичный белок) 15 г

Желатин 5 г

Коньяк 40 мл

Курага 30 г

Мука кокосовая 10 г

Неактивные пищевые дрожжи 5 г

Специи для пряников 2 г

Фундук (лесной орех) 30 г

Эритрол (эритрит) 40 г

Яйца куриные 3 шт.

Пирог к Рождеству с орехами

Предлагаю вам приготовить нежный низкоуглеводный пирог без злаковой муки и сахара.

Начинка пирога состоит из вымоченной в коньяке кураги и орехов. Кураги мы возьмём немного, это количество незначительно увеличит углеводы. Вместо сахара возьмём пудру безопасного сахарозаменителя эритрита.

Пирог подходит для кето питания, лоукарб питания, безглютенового и и диабетического.

Как приготовить "Низкоуглеводный рождественский пирог с курагой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Подготовьте продукты для пирога. Духовку разогрейте на 163°C.

Шаг 2

Курагу 30 г нарежьте кусочками и залейте коньяком 40 мл. Оставьте настаиваться на 2 часа в тепле. Можно оставить на ночь в холодильнике.

Шаг 3

Очищенный фундук 30 г крупно измельчите.

Как чистить грецкие орехи

Как жарить грецкие орехи

Как быстро измельчить орехи

Шаг 4

3 яйца разделите на белки и желтки. К белкам добавьте просеянный альбумин 15 г. Взбейте до крепких пиков.

Как проверить свежесть яиц

Как отделить белок от желтка

Как взбить белки

Шаг 5

Затем добавьте пищевые неактивные дрожжи 5 г, быстрорастворимый желатин 5 г, пудру эритрита 40 г, специи для пряников 2 г. Взбейте до растворения. Затем вмешайте 3 желтка.

Шаг 6