Песочный пирог с земляникой

Время подготовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни:

В чём готовить:

Ингредиенты
Для песочного теста

Маргарин 100 г

Мука пшеничная 2 ст.

Разрыхлитель 5 г

Сахар 70 г

Сахар ванильный 5 г

Яйца куриные 1 шт.

Для начинки

Земляника 1 ст.

Крахмал картофельный 2 ст. л.

Сахар 50 г

Тёртый земляничный пирог

Песочные пироги очень вкусные и бывают с разными начинками. В народе такой пирог называют «тёртый». Его можно готовить как в духовке, так и в мультиварке.

Предлагаю сделать песочный пирог с земляникой. Я использую свежую землянику, но можно заменить и замороженной. Получается невероятно вкусная начинка из свежей земляники, с необычайным ароматом и превосходным вкусом. Тесто по этому рецепту всегда получается очень вкусным, сладким, хрустящим и просто идеальным. Из данного количества продуктов получается пирог диаметром 20 см.

Рекомендую всем попробовать приготовить это великолепие, именно с земляникой! Это мега вкусно!

Как приготовить "Песочный пирог с земляникой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Возьмите все необходимые для десерта ингредиенты: свежую землянику, картофельный крахмал, сахарный песок, муку пшеничную высшего сорта, куриное яйцо, ванильный сахар, сливочный маргарин, разрыхлитель.

Рецепты тёртых пирогов

Шаг 2

Землянику сейчас можно купить на прилавках супермаркетов в любое время года, но я предпочитаю пройтись по лесу в поисках мелкой и ароматной ягоды. Собираю землянику самостоятельно в начале лета. Свежую ягоду всегда можно заменить замороженной, а разрыхлитель – пищевой содой.

Как заморозить землянику

Шаг 3

В глубокую ёмкость просейте пшеничную муку 2 ст. и разрыхлитель 5 г. На крупной тёрке натрите сливочный маргарин 100 г, обмакивая его в муку.

Как просеять муку

Чем заменить разрыхлитель

Шаг 4

Следом добавьте сахарный песок 70 г, куриное яйцо 1 шт., ванильный сахар 5 г.

Как проверить свежесть яиц

Шаг 5

Соедините все ингредиенты в шар. Вымешивать тесто не нужно. Заверните тесто в плёнку, отделив небольшое количество отдельно, и уберите в морозильную камеру на 30 минут. Рекомендую использовать кулинарные перчатки для приготовления.

Шаг 6

Тем временем, соедините свежую ягоду земляники 1 стакан с сахарным песком 50 г и картофельным крахмалом 2 ст. л. Оставьте на 20 минут, чтобы земляника пустила сок.

Как работать с крахмалом

Шаг 7

Чашу мультиварки или форму диаметром 20-22 см выстелите пергаментной бумагой. Выложите большее количество теста на дно и сформируйте невысокие бортики. Делайте всё влажными руками, так будет проще.

Шаг 8

Выложите равномерно земляничную начинку вместе с соком.

Шаг 9

Сверху натрите меньшее количество теста с помощью тёрки с крупными отверстиями. Выпекайте пирог в нагретой до 175°C духовке в течение 25 минут или в мультиварке в режиме «Выпечка» 35 минут.

Шаг 10