Admin Время подготовки: 40 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Кол-во порций: 5 шт.
Вид кухни:
В чём готовить:
Ингредиенты
Начинка для штруделя
Вишня замороженная 250 г
Коньяк 50 мл
Корица молотая 1 ч. л.
Корица палочками 2 палочка
Панировочные сухари 50 г
Сахар 100 г
Сахар коричневый 50 г
Сахарная пудра 1 ст. л.
Сок вишнёвый 60 мл
Творог 200 г
Яйца куриные 1 шт.
Основное блюдо
Масло топлёное 50 г
Тесто для штруделя 250 г
Штрудель с вишней
Штрудель – это рулет, который готовят из тонкого пресного теста. Если вы купили готовое тесто, выпечку можно приготовить с любой начинкой. В зимний период часто готовлю такую выпечку с овощами или замороженными ягодами.
Сегодня приготовим штрудель с творожной начинкой и вишней. Аромат начинке придаёт корица. Такая выпечка готовится быстро.
Подаётся рулет с вишней и творогом на десерт. Приятного чаепития.
Как приготовить "Штрудель с творогом и вишней" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Подготовить продукты для выпечки штруделя.
Рецепты приготовления штруделя
Шаг 2
Начнём с приготовления начинки. Размороженную вишню 250 г залить соком вишнёвым 60 мл. Добавить корицу 2 палочки, сахар 50 г, коньяк 50 мл.
Как заморозить вишню
Как удалить косточки у вишни
Шаг 3
Довести до кипения, подержать на огне 3 минуты. Остудить.
Шаг 4
Откинуть вишню на дуршлаг, сок пригодится для пропитки любой выпечки.
Шаг 5
На горячей сухой сковороде обжарить сухари 50 г 2 минуты. Остудить. Добавить молотую корицу 1 ч. л., коричневый сахар 50 г.
Шаг 6
Творог 200 г протереть. Взять 1 яйцо, отделить белок от желтка. Добавить в творог желток, сахар 50 г. Перемешать.
Как проверить свежесть яиц
Как отделить белок от желтка
Шаг 7
Готовое тесто 250 г расстелить на пергаменте. Смазать всю поверхность теста топлёным маслом 25 г.
Гхи – топлёное масло
Шаг 8
Нанести на поверхность теста слой сладкой крошки с корицей, оставляя края свободными на 2 см.
Шаг 9
Аккуратно выложить творог и вишню.
Шаг 10
Подвернуть нижний и верхний края теста.
Шаг 11
Сверните тесто с начинкой рулетом.
Шаг 12
Смазать край рулета небольшим количеством белка. Завернуть тесто, крепко прижимая край.
Шаг 13
Выложить на пергамент заготовку штруделя швом вниз.
Шаг 14
Перенести заготовку штруделя на противень. Смазать верх и бока оставшимся топлёным маслом 25 г.
Шаг 15
Готовый штрудель выложить на решётку. Остудить.
Шаг 16
Посыпать сахарной пудрой неполной 1 ст. л.
Шаг 17
Подавать штрудель с творогом и вишней на десерт.
