Баклажаны, фаршированные мясной начинкой

Приготовление:

1. Первым делом, что нам надо, это помыть баклажаны и разрезать вдоль пополам. Выбираем мякоть, нарезаем кусочками и сбрызгиваем лимонным соком.
2. Мелко рубим чеснок, смазываем им баклажаны и слегка посыпаем солью.
3. Помидоры очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.
4. Зеленый лук и петрушку мелко нарубить.
5. Режем репчатый лук и с фаршем обжариваем в масле.
6. Далее к фаршу добавляем кубики овощей и слегка тушим, добавляя специи.
7. Заполняем фаршем баклажаны, посыпаем сыром.
8. Запекаем в духовке около 15 минут при температуре 180 градусов.