Банановые оладьи без муки

Рецепт для всех, кто клятвенно пообещал себе перейти на здоровое питание и всячески отгоняет мысли о нежных оладушках на завтрак. Предлагаю не нарушать клятвы, но и не отказывать себе в небольших радостях. Тем более, когда это еще и разрешается, ведь сегодня рецепт банановых оладьев, которые готовятся без муки и сахара.

Ингредиенты (выход 14 шт):

• 4 спелых банана
• 4 яйца
• 1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления (около 90 г)
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1 чайная ложка разрыхлителя (опционально)
• 1/2 чайной ложки ванильной эссенции

Приготовление:

1. Спелые и мягкие бананы (4 шт) размять вилкой или толкушкой для пюре.
2. К банановому пюре добавить 4 яйца и перемешать до полного соединения.
3. Добавить молотую корицу (1/2 ч.л.), овсяные хлопья (90 г), разрыхлитель (1 ч.л.) и ванильная эссенция (1/2 ч.л.). Перемешать до полного соединения всех ингредиентов и дать массе настояться 15 минут.
4. Поверхность сковороды легко смазать кокосовым маслом.
5. Столовой ложкой выложить оладьи на сковороду (мне на 1 оладушек понадобилось 2 ст.л. теста).
6. Готовить оладьи на среднем огне, накрыв сковороду крышкой, по 3-4 минуты с каждой стороны.

Полезные советы

• Разрыхлитель сделает оладьи высокими и пушистыми, но его отсутствие не сильно отразится на результате – ваши оладушки будут очень вкусные.
• Приготовив оладьи по рецепту впервые, вам может показаться трудным переворачивать оладушки на другую сторону. Для хорошего результата, используйте изогнутую лопатку и уверенным, резким движением переверните оладушек. Тут как с приготовлением блинов – хороший результат приходит с опытом.