Бездрожжевые ржаные бейглы

Спасибо карантину за этот прекрасный рецепт. Сейчас есть хорошая возможность находить новые любимые рецепты, как эти вкуснейшие бейглы. Рецепт базовый, а значит вы легко можете экспериментировать: добавить семечки льна в тесто, маслины или пряные травы. Кроме этого, тесту можно придать форму не только бубликов, но и булочки или одного небольшого хлебца.

Ингрединты (получится 4 средних бейгла):

250 г ржаной муки
280 г кефира
12 г соды
5 г соли 
микс семечек (у меня мак, лён, кунжут)

Приготовление

1. Смешайте сухие ингредиенты (муку, соль, соду).
2. Добавьте кефир. Замесите тесто. 
3. Тесто разделите на 4 ровные части, раскатайте в «колбаску» и заверните в круг, придав форму бублика.
4. Противень застелите бумагой для выпечки, выложите бейглы.
5. Каждый бейгл смажьте водой и присыпьте семечками.
6. Выпекайте бейглы в предварительно разогретой до 175С духовке в течение 30 минут.

Совет:
С домашними бейглами замечательно делать сердивши или, разрезав на две части, смазать каждую маслом или сливочным сыром, подать на завтрак с яйцами. Одним словом, не бойтесь пробовать что-то новое.