Борщ свекольный с перловой крупой

Что вам потребуется:

• растительное масло,
• 3 картофелины,
• 1/4 кочана капусты,
• 1/4 ст. перловой крупы,
• 1 морковь,
• 1 крупная свекла,
• 1 луковица,
• 2 ст. л. зеленого горошка,
• 3 ст. л. томатного coусa,
• 3 шт. лаврового листа,
• коренья, сушеная зелень, перец,
• 2 зуб чеснока, соль.

Готовим:

• В кипящую воду опустить нарезанный кубиками картофель, нашинкованную капусту, перловую крупу. Варить 25 мин. Свеклу и морковь нарезать тонкими брусочками и спассеровать в масле, добавить мелко нарезанный лук и томатный соус. Пассеровать, часто помешивая.
• В борщ бросить лавровый лист, коренья, зелень, посолить, поперчить. Опустить в борщ пассерованные компоненты и варить еще 15 мин., добавив зеленый горошек. Когда борщ будет готов, ввести толченый чеснок, сразу накрыть крышкой и снять с огня.
• В борщ бросить лавровый лист, коренья, зелень, посолить, поперчить.
• Опустить в борщ пассерованные компоненты и варить еще 15 мин., добавив зеленый горошек.
• Когда борщ будет готов, ввести толченый чеснок, сразу накрыть крышкой и снять с огня. Дать настояться 30 мин.