Хрустящие шоколадные вафли в вафельнице

Вкусные домашние вафли любят все без исключения. А если они еще и шоколадные, и хрустящие ‒ восторг кулинарными способностями хозяйки обеспечен. ? Хочу поделиться с вами очень простым и проверенным рецептом. Используя мой пошагово оформленный рецепт с фото, вкусные шоколадные вафли можно быстро приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • мука ‒ 170 гр;
  • яйца куриные ‒ 3 шт.;
  • сахар ‒ 200 гр;
  • ванилин ‒0,5 гр;
  • соль ‒ 1/4 ч.л.;
  • какао ‒ 20 гр;
  • сметана жирная ‒ 200 гр.

Как сделать вафли шоколадные в домашних условиях

В первую очередь нам нужно приготовить тесто. Важно правильно взбить яйца с сахаром, ванилином и солью. Взбиваем их на высокой скорости миксера. Наша масса должна сильно посветлеть и вырасти в объеме вдвое.

Далее, мы добавляем в тесто жирную сметану, Помните, чем жирнее сметана, тем более хрустящими будут вафли. Не рекомендую брать с жирностью менее 25%. Можно, также, взять густые сливки, в идеале ‒ домашние. Сметану перемешиваем на небольшой скорости.

Теперь, мы в несколько этапов добавляем муку с какао и уже не взбиваем, а просто перемешиваем на самой маленькой скорости миксера.

Получаем густое шоколадное тесто.

Можно приступать к выпечке вафель. Если делаете это впервые, ознакомьтесь с инструкцией к своей вафельнице ‒ узнаете много интересного.

Чтобы испечь вафли разогреваем вафельницу. Выкладываем неполную столовую ложку теста на пластину, закрываем и выпекаем до готовности. Если держать подольше, вафли после остывания будут хрустящими и твердыми. Любите мягкие вафли ‒ снимайте пораньше.

Выпеченную пластину перекладываем на чистую поверхность и сразу же придаем желаемую форму. Я люблю просто сворачивать вафлю трубочкой. Если замешкаетесь, свернуть ее не сможете.

Для красоты можно притрусить десерт сахарной пудрой.

Они выглядят наиболее выигрышно при подаче горкой на большом блюде.

Подаем готовые шоколадные вафли с чаем или кофе. Вкусного вам чаепития и приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *