Ингредиенты:

• 200 гр. масла
• 80 гр.сахар
• 1 пак.ванилин, соль
• 1 желток
• 20г. коньяк
• Щепотка мускатного ореха
• 300 гр. муки.

Для прослойки:

Примерно 5 ст.ложек абрикосового джема.

Для глазури:

100 гр.сахарной пудры, 3 ст.л лимонный сок, красный пищевой краситель.

Приготовление:

1. Масло смешать с сахаром, ванилином, щепоткой соли, взбить миксером до кремообразного состояния. Добавить желток, коньяк, мускатный орех. Взбить. Добавить муку и вымешать тесто руками.
2. Тесто разделить на 2 части, скатать в шары, завернуть в целлофан или плёнку пищевую, положить на 30мин. в холодильник.
3. Духовку разогреть до 180 град. Противень застелить бумагой для выпечки. Тесто положить между 2-мя кусками такой же бумаги или пищевой плёнки и раскатать 3-4 мм толщиной, выдавить формочки, положить на расстоянии друг от друга и печь 10-12 мин.
4. Остудить. Джем разогреть на малом огне и протереть через сито, намазать на половинки тонко и склеить между собой.
5. Сахарную пудру смешать с лим. соком. Небольшую часть глазури отлить в пакетик, в остальное добавить несколько капель пищевого красителя (до получения розового цвета). Этой розовой глазурью намазать склеенное печенье. В пакетике с белой глазурью отрезать маленький кончик и сделать узоры или точки.