Что вам потребуется:
- Мука 375 г.
- Сода 1 ч.л.
- Корица 1 ст.л.
- Душистый перец 1 ч.л.
- Гвоздика 1/2 ч.л.
- Уксус 1 ст.л.
- Меласса 165 г.
- Изюм 140 г.
- Молоко 250 мл.
- Яйцо 1 шт.
- Сахар 200 г.
- Сливоч масло 150 г.
- При желании мелассу можно заменить медом или солодом. Молоко можно использовать коровье или миндальное.
Инструкция:
- Смешать миксером размягченное масло с сахаром. Взбить в легкую, воздушную массу. Добавить яйцо и хорошо перемешайте.
- Просеять вместе муку, соду, корицу, гвоздику и душистый перец.
- В отдельной посуде смешайте молоко с уксусом и дайте постоять 5 мин.
- Добавить мучную смесь во взбитую воздушную массу. При помешивании добавьте в два приема малассу и молоко с уксусом.
- Добавить изюм и как следует перемешать.
- Смазать форму сливоч маслом и выложите тесто. Выпекайте при температуре 175*С — 40 минут, и 35 минут при температуре 150*С.