Гаспачо с чесночными гренками

Ингредиенты для Гаспачо:

• Помидоры-2 шт;
• Лук репчатый (лучше красный)- 1 шт;
• Огурец- 1 шт (небольшой);
• Сладкий перец- 1шт;
• Чеснок- 1 зубчик;
• Томатный сок- 3-4 стакана;
• Сахар- 1/2 чайной ложки;
• Масло оливковое или растительное- 1/4 стакана;
• Винный уксус белый- 1 чайная ложка;
• Соль по вкусу;
• Черный перец молотый- по вкусу;

Для сухариков:

• Белый хлеб- 3 ломтика;
• Масло оливковое- 1/5 стакана;
• Чеснок- 1 зубчик
• Перец молотый

Процесс приготовления Гаспачо:

1. Овощи моем, обсушиваем. Лук очистить, у перца удаляем семена. Лук, помидоры, перец и огурец нарезаем и измельчаем в блендере, делая пюре.
2. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
3. Выкладываем овощное пюре в супницу, добавляем туда чеснок, томатный сок, соль, сахар и смесь уксуса с оливковым маслом. Все перемешиваем и охлаждаем.
4. Для сухариков у хлеба срезаем корку, мякоть нарезаем кубиками толщиной около 1 см. Оливковое масло соединяем с измельченным чесноком и перцем, перемешиваем и поливаем им хлеб.
5. Раскладываем хлеб на противне и подсушиваем 10-15 минут в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки, периодически переворачивая.
6. Разливаем суп по тарелками, посыпаем сухариками, украшаем листочками мяты.

Совет: Пикантность супу придаст добавление 1 яблока и 1 стебля сельдерея.