Admin Хотите знать, как делать фрикадельки? Этот рецепт является основным рецептом излюбленного традиционного блюда.
Размочить водой черствую булочку в миске с горячим молоком. Постараться как можно мельче порубить свинину и говядину, пропорции должны быть 1:1. В фарш добавить измельченную петрушку или укроп. В них также крошат сушеную кинзу, базилик и другие травы по желанию.
- Крохотными кубиками порезать 1 луковицу и потушить ее в сливочном масле. Размягченный хлеб добавить к порубленному мясу. Туда же разбить 1 яйцо, всыпать лук.
- Заправить фрикадельки щепоткой соли, нужным количеством перца, добавить горчицу и майоран. Надеть одноразовые перчатки и все тщательно перемешать. Должна получиться абсолютно однородная масса.
- Смочить руки водой и скатать из мяса небольшие фрикадельки. Обжарить их со всех сторон по 5 мин. на среднем огне в растительном масле.
- Также зачастую фрикадельки добавляются в различные супы и овощное рагу. В этом случае их не обжаривают, а кидают сразу. Варятся они довольно быстро – обычно 15 – 25 минут им хватает для готовности.
