Admin Нутрия сочнее кролика, а по цене гораздо дешевле. В следующий раз попробовала запечь нутрию в духовке и опять очень здорово! Потом я неоднократно запекала мясо в духовке в рукаве, в фольге, целиком и кусками, просто на противне, пробовала зашивать внутрь яблоки и айву, всегда нутрия нас приятно удивляла.
В рукаве нутрию можно запекать вместе с картошкой и капустой, начинять ее грибами и овощами – вообщем, фантазия безгранична. Мясо получается мягким и настолько нежным – прямо хоть с губами ешь!
А попробуйте сделать пельмени из нутрии. Пельмени – хоть куда. Я таким образом долго обманывала мужа. Он, почему-то, нутрию не жаловал, но пельмени уплетал с большим аппетитом.
И, наконец, однажды мы взяли нутрию на дачу и пожарили шашлык — вот это был полный восторг и окончательная реабилитация нутрии в глазах моей семьи. С тех пор это вкуснейшее мясо получило постоянную прописку на нашей кухне.
Мясо нутрии очень любит лук – никогда его луком не испортите. Если мариновать шашлык — только в кефире, мацони, айране или сыворотке, но никогда в уксусе. Уксус делает мясо жестким.
Нутрия! Сколько способов приготовления? Помните об этом!
Когда запекаю мясо в духовке ничего, кроме чеснока и кинзы не использую. Жир у нутрии диетический, поэтому применение других жиров совершенно необязательно.
Совет для любителей пожарить!
Лучше запекать! Во-первых, гораздо вкуснее и сочнее, во-вторых, полезнее, несомненно!
В- третьих, мороки никакой! Поставил себе в духовку и свободен на час.
Духовка ведь сродни русской печке – пища должна томиться и доходить, а не гореть на открытом огне.
