Eda-offline Повезло тем, у кого есть возможность побаловать близких вкусной рыбкой, только что пойманной из водоема. С приходом рыбного сезона у меня такая возможность появляется периодически (благо рядом располагается пруд с карасями и прочей рыбкой). Хочу предложить вам самый простой способ готовки карася на сковороде. Из минимального количества ингредиентов получается вкусное, сытное блюдо. Карась жареный на сковороде в муке и майонезе получается не менее вкусный, чем известный всем карась жареный в сметане. Мой подробный рецепт с пошагово сделанными фото продемонстрирует вам как правильно жарить карася в муке и майонезе на сковороде.
Итак, для рыбного кушанья использую свежего карася.
Ингредиенты:
- карась свежий – от 4 штук (примерно по 150-200 гр);
- майонез – 3 ст. ложки;
- паприка молотая – по вкусу;
- соль;
- мука – 3 ст. л.;
- масло растительное.
Как жарить карасей на сковороде в муке и майонезе
В первую очередь рыбку очищаю от внутренностей, чешуи. Голову у карася, а также, плавники и хвост я оставила, поскольку особи не крупные.
Карася перекладываю в миску, по вкусу сдабриваю солью и молотой паприкой. Можно, конечно же, использовать и другие специи, подходящие для маринования рыбки.
Добавляем к карасю любой майонез.
Тщательно перемешиваю рыбку в майонезе и специях. Про внутреннюю часть тоже не забываю.
Карася в майонезе затем обваливаю в муке, которую высыпаю на тарелку.
Осталось только пожарить. В нагретую сковороду добавляю растительного маслица и выкладываю тушку в майонезе и муке.
С каждой стороны рыбку жарю до румяной корки.
Сытное и вкусное рыбное блюдо готово! Угощайте домочадцев!
Карась жареный на сковороде в муке и майонезе можно подавать с любым гарниром, а можно просто со свежими овощами или салатами из них.
