Кололак

Ингредиенты для блюда:

• Фарш- 500 гр ( лучше баранина или говядина);
• Помидоры- 5 шт;
• Лук репчатый- 4-5 крупных;
• Желтки- 4 шт;
• Растительное масло- 4 столовые ложки;
• Муки- 2 столовые ложки;
• Сладкий перец- 1 стручок;
• Черный перец молотый и соль- по вкусу;

Процесс приготовления блюда:

1. В фарш добавить мелко нарезанный лук (половину нормы), желтки, соль и черный перец, все перемешать.
2. Сформировать небольшие шарики, затем каждому шарику придаем форму сигары. Обваливаем в муке и укладываем на дно кастрюли  с разогретым маслом в один слой, обжариваем до золотистой корочки.
3. Лук режем и слегка обжариваем, а затем выкладываем  верхним слоем, далее ложим разрезанные помидоры и ломтики сладкого перца. Тушим в разогретой духовке 15-20 минут.
4. Подаем к столу в горячем виде с большим количеством зелени (петрушка, укроп, базилик, кинза).