Летний салат из баклажанов

Летний салат из баклажанов готовится из следующих продуктов:

• Баклажаны-4 шт,
• Перец болгарский-4 шт,
• Морковь-1 шт,
• Ялтинский лук-1 шт,
• Чеснок -3 зубчика,
• Приправа по-корейски -1/2 пачки,
• Оливковое масло,
• Уксус,
• Соль, сахар,
• Петрушка.

Процесс приготовления салата с баклажанами:

1. Баклажаны среднего размера испластать и присыпать солью. Поставить под гнет, чтобы стекла жидкость. Немного погодя, смыть соль и немного обсушить пласты.
2. Отправить баклажаны в разогретую духовку на 10-15 минут. Главное — не пережарить, следом остудить.
3. Большую морковь натереть на крупной терке, болгарский перец и ялтинский лук порезать соломкой. Петрушку и чеснок мелко порезать.
4. Все компоненты салата перемешать, добавить приправу по- корейски, соль и сахар по вкусу.
5. Заправить оливковым маслом, подкислить уксусом по вкусу.
6. Поместить в холодильник настаиваться. Выдержать не менее 24 часов, несколько раз за это время перемешать. Вкусный салат готов к употреблению.