Ингредиенты для узбекских мантов:
- Вода- 1 стакан холодной кипяченой
- Яйцо- 1
- Мука- сколько возьмет тесто
- Лук- 800 гр
- Фарш- 400 гр
- Нутряной говяжий жир- 200 гр
- Жир- любой для смазывания тарелок
- Перец черный молотый и соль по вкусу
Приготовление узбекских мантов:
- Итак, приступаем к приготовлению узбекских мантов. Первым делом месим тесто, для этого нам надо смешать муку, яйцо и воду, замешиваем тесто и даем ему полежать, а тем временем делаем фарш.
- Лук нарезаем крупными кубиками, смешиваем с мясным фаршем, добавляем соль, перец. Фарш готов, теперь приступаем к лепке мантов.
- Тесто раскатываем колбаской, нарезаем на кусочки и раскатываем.
- На середину каждого кружочка ложем фарш, а так же небольшой кусочек говяжьего жира.
- Лепим манты и складываем их на смазанную любым жиром мантышницу. Наличие в доме мантоварки значительно облегчит задачу! Готовить 40 минут.
- По желанию, на каждую порцию мантов можно положить нарезанный полукольцами лук и сбрызнуть его уксусом, а сверху посыпать острым перцем.