Рецепт из серии подарков к 23 февраля.
Нам понадобятся вот такие продукты:
- Печени куриной – 1 кг.
- Яйцо куриное – 3 шт. для выпечки оладий, 2 шт — для прослойки
- Муки гречневой – 250 — 300 г. (но можно и пшеничную)
- Молоко – 350 — 400 г.
- Моркови – пара штучек
- Лук репчатый – 2 шт.
- Майонез — для смазывания
- Масло растительное – 120 г.
- Соли и специй — по вкусу
- Зелень — для украшения
Способ приготовления блюда:
- Печень промыть, измельчить, прокрутив 2 раза через мясорубку с мелкой, паштетной решёткой. Добавить яйцо, молоко, гречневую муку, растительное масло, посолить, поперчить, хорошо перемешать и оставить под закрытой крышкой на 30 минут.
- Сварить яйцо, отделить желтки от белков и натереть на тёрке. Морковь и лук очистить, промыть. Морковь натереть на тёрке, а лук порезать соломкой и всё вместе спассеровать на растительном масле.
- Из настоявшегося печёночно-гречневого теста напечь тонких блинчиков. Блюдо выложить листьями салата, на который положить первый блинчик.
- Первый блинчик смазать тонким слоем майонеза, а сверху на него выложить тонкий слой морковно-луковой начинки.
- Затем сверху положить второй блинчик. Его тоже смазать тонким слоем майонеза, но посыпать тёртым яичным белком.
- Сверху уложить следующий блинчик и покрыть его майонезом и морковно-луковой начинкой. И так — слой за слоем.
- Последний верхний блин смазать майонезом, посыпать тёртым желтком и можно из кондитерского мешка украсить майонезом.
- Приготовленный торт настоять в холодильнике и подать со свежими овощами.