Уголки из блинчиков и кольраби

На 4 порции:

  • 250 г. муки
  • 10 стол. ложек измельченных лесных орехов
  • Минеральная вода
  • 300 мл. молока
  • 2 яйца
  • 2 стол. ложки масла растительного
  • 500 г. кольраби
  • Поллитра овощного бульона
  • 50 г. муки
  • 30 г. сливочного масла
  • 50 г. сметаны
  • 2 стол. ложки рубленой петрушки
  • 150 г. сыра Моцарелла
  • Соль
  • Жир для смазывания
  1. Смешать ингредиенты в приведенных пропорциях: муку, половину орехов, минеральную воду, влить 300 мл. молока, яйца, посолить. Поджарить на растительном масле из получившейся смеси 8 – 10 блинчиков. Делайте так, чтобы блинчики получились толстыми.
  2. Кольраби помыть, очистить, порезать кубиками и примерно 10 минут варить в овощном бульоне. Далее вынуть. Бульон не выливать, он нам еще потребуется.
  3. Пассеруем муку в сливочном масле. Вливаем к ней бульон, добавляем сметану, петрушку и кольраби. Перемешиваем. Накаляем духовку до 200 градусов.
  4. Получившееся рагу выкладываем на блинчики. Складываем вчетверо и выкладываем в смазанную жиром форму для запекания.
  5. Нарезаем мелкими кубиками сыр и посыпаем им блинчики. Украшаем блюдо измельченными орехами. Ставим в духовку на 15 минут.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *