Ингредиенты:
- Мука- 400 гр;
- Вода- 150 гр;
- Масло- 1 ч. ложка;
- Яйцо- 1 шт;
- Вишня- 700 гр;
- Сахар- 200 гр;
- Крахмал- 3 ст. ложки;
- Соль- по вкусу.
Приготовление:
- Первым делом моем вишню и аккуратно отделяем от косточек, посыпаем сахаром и крахмалом, перемешиваем и кладем в дуршлаг на 30 мин, чтобы стек сок.
- Далее замешиваем тесто из муки, воды, яйца, масла и соли, хорошо замешиваем и даем ему постоять, накрыв, 10 мин. Затем разрезаем тесто на колбаски толщиной по 1-1,5 см и разрезаем каждую колбаску на кусочки такой же толщины, теперь из каждого кусочка раскатываем небольшие лепешки (сочни). На каждую лепешку укладываем по 3-4 вишни и очень хорошо залепляем края.
- Варим вареники в кипящей, подсоленной воде, до готовности.
- Подавать к столу можно как горячими, так и холодными.