- Лук – 3 шт.
- Зубчик чеснока – 2 шт.
- Пучок петрушки – 1 шт.
- Фарш говядина, свинина (50\50) – 500 г.
- Майоран – 1 чайн. ложка
- Паприка – 1 стол. ложка
- Масло оливковое – 4 стол. ложки
- Кочан белокочанной капусты – 1/2 шт.
- Стручок красного сладкого перца – 1 шт.
- Уксус – 1 стол. ложка
- Мелко порубить петрушку, 1 луковицу и пару зубчиков чеснока. Добавить к мясному фаршу, заправить 1 чайн. ложкой майорана, 1 стол. ложкой паприки, посолить и поперчить. Слепить кебабы.
- Смазать шампуры растительным маслом и наколоть на них кебабы. Растереть между ладоней немного масла и смазать им кебабы. Обжаривать на открытом огне 20 минут или запечь в гриле.
- Луковицу с капустой и сладким перцем нашинковать соломкой. Заправить соусом из 3 стол. ложек растительного масла, уксуса, соли и молотого черного перца. Выложить овощи на тарелки вместе с кебабами на шампурах и подать на стол.