Posted on

На 4 порции:

  • Свиные отбивные – 4 шт. (по 150 г.)
  • Картофель – 600 г.
  • Мясистых помидоров – 3 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Растительное масло – 8 стол. ложек
  • Смесь зелени сушеной
  • Ветчина вареная – 100 г.
  • Сыр плавленый – 40 г.
  • Сливки – 4 стол. ложки
  • Соль
  • Перец
  1. Свиную мякоть отбить молоточком. Острым ножом сделать в ней горизонтальный прорез-карман.
  2. Сделать панировку для отбивных: смешать сушеную зелень с растительным маслом, порубленным чесноком и обвалять в этой смеси мясо.
  3. Порезать кубиками и немного обжарить в сливочном масле вареную ветчину. Сыр потереть на крупной терке. Добавить его к ветчине, затем сливки и, помешивая, выждать, пока сыр не расплавиться. Добавить порубленную петрушку.
  4. Заполнить карманы отбивных получившейся начинкой и закрепить их края деревянной зубочисткой.
  5. Сковородку помыть, вытереть полотенцем, налить подсолнечное масло и обжарить в ней котлеты с каждой стороны по 10 мин. Полить их смесью из масла и зелени.
  6. Картофель отварить в мундире, очистить и вместе с помидорами обжарить в остатках масла.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *