- Филе свиное – 800 г.
- Масло растительное – 2 стол. ложки
- Порошок паприки
- Лук – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Масло сливочное – 2 стол. ложки
- Бульон мясной – 200 мл.
- Маленькие помидоры консервированные – 400 г.
- Горчица – 1 стол. ложка
- Сахарный песок – 150 г.
- Тимьян
- Приготовить отбивную: свиную мякоть отбить молоточком для мяса. Заправить специями свиное филе и жарить в масле 25 мин. Далее запекать его в духовке при температуре 200 градусов еще 15 минут. Достать и лишь слегка дать остыть.
- Приготовить соус Чатни: пару луковиц и зубчиков чеснока порубить и поджарить в сливочном масле. Влить горячий бульон, кинуть несколько мелких консервированных помидор, горчицу и тушить в течение 15 минут.
- Соус снять с огня и добавить тимьян, посолить и поперчить. Добавить сахар. Переложить соус Чатни в баночку и закрыть крышкой. Подавать к свиным отбивным.