Ингредиенты:
- Баранина нежирная- 500 гр
- Растопленный маргарин- 3 столовые ложки
- Томатная паста- 3 столовые ложки
- Морковь- 200 гр
- Воды- 750 мл
- Рис- 350 гр
- Лук репчатый- 100 гр
- Лавровый лист, перец, соль- по вкусу
- Чеснок- 1 головка
Приготовление:
- Мясо рубим на куски весом по 35-40 гр, посыпаем перцем и солью, обжариваем, кладем в сотейник и заливаем пассерованной в маргарине томатной пастой и кипящей водой.
- Когда жидкость закипит, засыпаем промытый рис.
- Добавляем нарезанный полукольцами лук и лавровый лист и натертую на крупной терке морковь, варим на слабом огне, осторожно помешивая, до тех пор пока вся жидкость не будет впитана рисом; положить целый чеснок.
- Закрыть крышкой и дать постоять.
- Традиционный татарский плов можно приготовить и без томата, вместо него тогда добавляем любые нарезанные овощи.