Admin Сегодня у нас на столе появится необычное, но очень вкусное блюдо — запеканка из пельменей в духовке. Такая оригинальная пельменная запеканка известна под названием Ленивая жена. Запеченные пельмени под сливочным соусом и на луковой подушке очень сочные и вкусные получаются. Приготовление блюда можно разбить на этапы, так как допускается использовать ранее приготовленные и замороженные домашние пельмени или покупные. Но можно сделать такую запеканку с сыром на луковой подушке и из свежеприготовленных пельмешек. Как запечь оригинальное блюдо демонстрирует мой пошагово оформленный рецепт с фото. Данное блюдо отлично подходит и для детей, подробнее тут — MiroBaby
Нам потребуется:
- 50 штук (500-520 гр) пельменей с мясом;
- 4 штуки репчатых луковиц;
- 50 мл растительного масла;
- 90 грамм мягкого сыра (у меня сулугуни).
Для соуса:
- 300 мл сливок 20%;
- 70 грамм сливочного масла 72,5%;
- 1 ст. ложка муки без горки;
- 0,5 ч. ложки куркумы;
- 1/8 ч. ложки молотого мускатного ореха;
- 1,5 грамма мелкой соли;
- 1,5 грамма черного молотого перца.
Содержание
- 1 Как приготовить запеканку из пельменей в духовке
- 1.1 Сливочный соус для запеканки из пельменей
- 1.2 Как сделать запеканку из пельменей на луковой подушке
Как приготовить запеканку из пельменей в духовке
И так, сначала приготовим пельмени сами или бежим в магазин и покупаем уже готовые. Когда они уже имеются у нас в наличии, установим духовку на 190°С.
Половинки очищенных луковиц нарезаем перьями против волокон. Затем, пассируем на разогретом масле и выкладываем готовый лук на дно стеклянной формы, в которой будем запекать пельмени.
Сливочный соус для запеканки из пельменей
В сотейнике растапливаем масло на маленьком огне. Как только масло стало жидким, всыпаем к нему муку и перемешиваем до полного соединения. Затем, можно вливать холодные (!) сливки и одновременно перемешивать соус. На этом этапе можно немного увеличить огонь, но нельзя перестать перемешивать соус, иначе могут появиться комочки. Кладем в соус все специи и ждем, когда он загустеет. После этого, можно снимать соус с огня, так как он уже готов.
Как сделать запеканку из пельменей на луковой подушке
Выкладываем пельмени на уже готовую луковую подушку немного внахлест и покрываем их горячим сливочным соусом.
Посыпаем кусочками тертого сыра и, закрыв форму фольгой, отправляем в духовку на 20 минут.
Затем, убираем фольгу. К этому моменту блюдо из пельменей почти приготовилось и сыр расплавился. Оставляем его в духовке еще на 10 минут.
Если вы решили использовать замороженные пельмени, то тогда придется увеличить время приготовления на 10-12 минут.
Запеченные пельмени в духовке полностью готовы, когда блюдо зарумянится. Тогда, вынимаем из духовки и подаем его на стол. Угощайтесь!
Надеюсь, что мой ленивая, но очень вкусная запеканка из пельменей в духовке приживется и в вашем меню. ?
