Песочные корзинки с кремом из сметаны

Среди разнообразия мелкой выпечки, корзиночки со всевозможными начинками пользуются огромной популярностью. Пекутся они довольно быстро и при этом вкусны и презентабельно смотрятся на столе. Такие пирожные с кремом отлично подойдут для праздничного застолья, ведь, порционная выпечка куда практичнее тортов и пирогов. Поэтому, я спешу поделиться с вами рецептом любимого семейного лакомства. Хрустящие песочные корзинки с кремом из сметаны, вызовут у дегустаторов бурный восторг и робкие просьбы о добавке. ? А мой пошагово оформленный фото рецепт, позволит быстро справиться с приготовлением даже начинающей хозяйке.

Ингредиенты для вкусного домашнего песочного пирожного с кремом самые обычные.

Тесто:

• мука ‒ 200 гр;
• маргарин ‒ 100 гр;
• яйца куриные ‒ 1 шт.
• сахар ‒ 3 ст.л.

Крем:

• яйца куриные ‒ 1 шт;
• сметана ‒ 300 гр;
• сливочное масло ‒ 150-200 гр;
• сахар ‒ 150 гр;
• мука ‒ 2 ст.л. с небольшой горкой.
• ванилин ‒ по вкусу;
• лимонная цедра — по желанию.

Как сделать песочные корзинки с заварным кремом из сметаны

Приготовление десерта начинаем с того, что замешиваем песочное тесто из перечисленных в рецепте продуктов. Пошаговый рецепт его приготовления вы можете найти по ссылке.

Полученной порции теста вам ориентировочно хватит на 15-20 корзиночек. Все зависит от размера металлических форм для выпечки, без них в этом деле не обойтись.

Тесто делим, приблизительно, на 20 частей. Каждую я немного разминаю в руках и плотно выстилаю тестом внутреннюю поверхность  формочки. Оно у нас жирное, смазывать формочки дополнительно нет смысла.

Духовка к этому моменту уже раскалена до 180 градусов. Выпекаем наши полуфабрикаты ориентировочно минут 20, они должны слегка зарумяниться. Дайте им минут 5 постоять  в форме, а затем осторожно извлеките. Для этого достаточно перевернуть формочку и осторожно постучать по дну. Дайте песочным заготовкам полностью остыть.

Теперь настало время заняться вкуснейшим заварным сметанным кремом. Заварную часть я готовлю, пока выпекаются песочные корзиночки, а взбиваю с маслом, когда выпечка уже остывает.

Осталось наполнить корзиночки кремом. Можно воспользоваться просто ложкой. Будет не очень эстетично, но вкусно и быстро. ? Если же хотите, чтоб и внешний вид пирожных был на высоте, воспользуйтесь кондитерским мешком с насадкой «звездочка». Получится так красиво как на фото.

Перед подачей пирожным с кремом лучше провести в холодильнике минимум час, чтобы заварной крем на сметане успел остыть и приобрести нужную структуру.

Хотя, насладиться плодами своих трудов можно и сразу после наполнения песочных формочек. Согласитесь, аппетитные корзиночки стоили затраченных усилий. Пусть ваши домашние пирожные всегда будут красивыми и вкусными!