Поджарка из печени по-восточному

Ингредиенты для поджарки из печени:

• Печень-450 гр;
• Крахмал- 1 столовая ложка;
• Молотый имбирь- 1 чайная ложка;
• Соль- 1 чайная ложка;
• Растительное масло- 6 столовых ложек;
• Чеснок- 1 крупный истолченный зубок;
• Зеленый лук- 1.5 столовых ложки( лучше белую часть лука)

ДЛЯ СОУСА:

• Соевый соус- 1,5 столовые ложки;
• Томатная паста-1 столовая ложка;
• Куриный бульон- 1,5 столовые ложки;
• Сахар- 1 чайная ложка.

Процесс приготовления поджарки:

1. Очистить печень.Нарезать ее сначала ломтиками малой толщиной, а затем- полосками шириной 3 см.
2. Насыпаем крахмал в миску и перемешиваем с солью и имбирем. Вливаем 2 столовые ложки воды и 2 столовые ложки растительного масла, тщательно перемешиваем до однородности. Обваливаем в крахмальной смеси кусочки печени, оставляем их в миске на 15 минут.
3. Для приправы тщательно перемешиваем соевый соус, томатную пасту, бульон и сахар.
4. Разогреваем на среднем огне оставшееся растительное масло, выкладываем ровным слоем кусочки печени. Увеличиваем огонь и быстро обжариваем, постоянно перемешивая. Посыпаем чесноком и зеленым луком и жарим, перемешивая, еще полминуты. Вливаем подготовленную смесь для приправы, доводим до кипения. Провариваем, перемешивая печень в приправе.
5. Подавать поджарку можно со спагетти, рисом или картофельным пюре.