Я очень люблю вкус кокоса, поэтому, кокосовая начинка для меня — это райское наслаждение. Учитывая, что ее состав и приготовление достаточно просты, то она стала моим фаворитом при выборе начинки для разной выпечки. Такую начинку с кокосом можно смело использовать и для прослойки торта, наполнения булочек, блинов, для склеивания пирожных, безе и многих других десертов. Главное, при покупке продуктов, выбрать хорошее натуральное сливочное масло и сгущенное молоко. Делюсь рецептом с фотографиями, сделанными, для наглядной иллюстрации, пошагово в процессе приготовления.
Итак, нам нужны:
— масло сливочное — 100 грамм;
— сгущенное молоко — 40 грамм;
— кокосовая стружка — 15 грамм.
Как приготовить кокосовую начинку для пирожных, печенья и прочей выпечки
Масло вынуть из холодильника за двадцать минут до начала приготовления начинки. Это обязательно нужно сделать, чтобы оно стало мягче. Если вы спешите готовить, а сливочное масло твердое, то можно натереть его на терке с мелкими отверстиями в небольшую глубокую емкость. Сгущенное молоко добавить к натертому сливочному маслу.
Перемешать масло и сгущенку. Добавить кокосовую стружку. Выбор кокосовой стружки зависит от желаемого цвета начинки. Я готовила начинку для пирожных-безе розового цвета, поэтому, использовала кокосовую стружку ярко розового цвета.
Теперь, нужно перемешать начинку до однородности. Можно взбить венчиком или миксером, если объем начинки большой. У меня, при взбивании ложкой, за пару минут получилась нужная консистенция. Какой она должна быть — показано на фото.
Начинка получается очень вкусной, ароматной и станет отличным дополнением любой выпечки. На этот раз я ее использовала для соединения двух пирожных-безе. Достаточно выложить начинку на одну часть пирожного, макаронс или другого печенья, как показано на фото.
Начинка «Кокосовое наслаждение» не растекается и хорошо держит форму, только главное, чтобы выпечка была холодной. Иначе, масло сливочное станет мягким и потечет.
Скрепить две половинки печенья или пирожных при помощи кокосовой начинки. У меня было пирожное безе с данной начинкой, которое вышло невероятно вкусным и аппетитным.
Такая начинка кокосовая начинка может быть любого цвета, ведь кокосовая стружка продается разноцветная. Она отлично дополняет вкус любой вытечки, будь то торт, пирожное, булочка… или блины. Готовьте всегда с любовью и вкусной вам выпечки и десертов!