- Тушка цыпленка
- Соль
- Петрушка
- Тимьян
- Лук-шалот
- Специи
- Перец черный молотый
- Перец красный молотый
- Паста томатная
- Масло подсолнечное
- Пиво
- Помыть, обсушить и натереть тушку цыпленка снаружи и внутри солью и перцем. Нафаршировать брюшную полость петрушкой, тимьяном и очищенным луком-шалот. Закрепить зубочисткой, а кухонной ниткой перевязать тушку цыпленка.
- В глубокую миску положить 4 стол. ложки подсолнечного масла и веничком взбить его с 1 чайн. ложкой красного сладкого перца (молотого), 1 стол. ложкой пасты томатной и тимьяном. Этой смесью обмазать цыпленка и оставить мариноваться 30 минут.
- Насадить тушку на шампур, фиксировать зажимами и установить на подставку для шампуров. Периодически поворачивая, пожарить под грилем птицу. Во время жарки цыпленка нужно смазывать маринадом. Незадолго до окончания жарки (10-15 минут), полить пивом.