- Цыплячьи бедра – 4 шт.
- Масло сливочное – 125 г.
- Лук-шалот – 2 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Стручок перца чили (зеленый) – 1 шт.
- Стручок перца чили (красный) – 1 шт.
- Кусок свежего имбиря размером грецкого ореха
- Соль
- Сливочное масло взбить пену.
- Очистить лук-шалот и зубчик чеснока. Нарезать небольшими кубиками.
- Стручки перцев чили разрезать вдоль, удалив семечки. После промыть под струей воды, порезать кубиками. Кусок имбиря почистить и потереть.
- Положить приготовленные продукты во взбитое сливочное масло, посолить и перемешать. Убрать масло в холодильник.
- Промыть бедра под холодной водой, подсушить салфеткой и зажарить в гриле 25-30 минут, часто поворачивая.
- Достать имбирное масло из холодильника и порезать кубиками.
- Подавать имбирное масло к куриным бердам. При желании украсить ломтиками ананаса или ломтиками сладкого перца, запеченных под грилем.