- Филе грудки цыпленка – 600 г.
- Соль
- Перец
- Абрикосы – 600 г.
- Чернослив – 250 г.
- Масло растительное – 1 чайн. ложка
- Лимонный сок – 1 стол. ложка
- Порошок перца чили
- Творог обезжиренный – 250 г.
- Мадера – 1 стол. ложка
- Филе птицы помыть, стряхнуть воду и нарезать кубиками. Далее посолить и заправить молотым перцем.
- Абрикосы также помыть, разделить пополам, вытащить из них косточки. Потребуется примерно 100 г.
- Поочередно насадить на шампуры кубики филе с половинками абрикосов и чернослив.
- Приготовить маринад: смешать масло с соком лимона и перцем чили. Этой смесью намазать кусочки цыпленка. Мариновать 15 минут.
- Запечь под грилем в течение 15 минут на среднем огне.
- Сделать соус: взбить пюре из оставшихся абрикосов и смешать их с обезжиренным творогом. Добавить мадеру и лимонный сок.
- Шампуры разложить по тарелкам. К столу подать нарезанный ломтиками батон белого хлеба и зелень.