Описание приготовления:
Для быстрого заквашивания берите любые мелкие помидоры, но они должны быть одинакового размера, чтобы просолились одновременно. Я взяла сорт «Сливка». В целом рецепт очень простой!
Подготовьте ингредиенты для приготовления квашеных помидоров.
Банку хорошо помойте. На дно выложите очищенный чеснок, укроп, лавровый лист и перец черный горошком.
Помидоры помойте и сделайте несколько глубоких наколов зубочисткой вокруг плодоножки.
Заполните банку помидорами.
Приготовьте рассол из расчета 1 столовая ложка соли на 1 литр воды. Доведите до кипения, перемешайте до полного растворения соли. Кипящим рассолом залейте помидоры в банке.
Банку прикройте крышкой так, чтобы оставался доступ воздуха. Оставьте на трое суток минимум при комнатной температуре. На третьи сутки рассол начнет мутнеть, это нормально. После можно поставить банку в холодильник.
Быстрые квашеные помидоры готовы. Приятного аппетита!