Солёный картофель – это традиционный гарнир родом из города Сиракьюс. Он там настолько популярен, что в магазинах можно купить готовые наборы для варки – картофель и упаковка соли нужного количества.

Описание приготовления:

Вкусный, нежный, почти кремовый картофель получается по этому рецепту. Несмотря на огромное количество соли, сам картофель получается совсем не соленым, а кожура легко отделяется вместе с солью. Соль для приготовления подходит любая, морская среднего помола или поваренная пищевая.

Как приготовить «Картофель «Солёный» по-сиракузски»

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления блюда. Картофель тщательно промойте под проточной водой чистой губкой для мытья посуды, желательно жесткой стороной. Все клубни должны быть приблизительно одного размера и с целой кожурой.

Выложите картофель в удобную емкость с толстым дном в один слой. Влейте воды столько, чтобы она слегка покрывала клубни.

Всыпьте необходимое количество соли. Поставьте на сильный огонь.

Варите картошку на сильном огне минут 30-35. Сотейник или кастрюлю слегка прикройте крышкой. Готовность проверьте ножом.

Откиньте картофель на дуршлаг и дайте немного подсохнуть соляной корочке.

Подают картофель по-сиракузски в дуршлаге. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Картофель «Солёный» по-сиракузски:

средняя оценка: 5.0, всего
голосов: 2

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов: