Пирог с курицей и картошкой на кефире рецепт с фото пошагово и видео


  • Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как испечь пирог с курицей и картошкой на кефире? Подготавливаем необходимые продукты и различные специи для приготовления вкуснейшего пирога с начинкой.

  • Шаг 2:

    Шаг 2.

    Выливаем в небольшую миску двести миллилитров теплого кефира комнатной температуры, затем выкладываем в нее двадцать граммов свежих прессованных дрожжей и высыпаем двадцать пять граммов сахара.

  • Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем в общую миску тридцать граммов пшеничной муки.

  • Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перемешиваем до однородной массы все ингредиенты в миске и ставим ее для активации дрожжей на пятнадцать-двадцать минут в теплое место.

  • Шаг 5:

    Шаг 5.

    Разбиваем в объемную миску одно куриное яйцо, затем добавляем в нее сорок граммов растопленного сливочного масла и хорошо перемешиваем между собой.

  • Шаг 6:

    Шаг 6.

    Опару с активированными дрожжами выливаем в миску с яично-масляной смесью.

  • Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перемешиваем между собой все ингредиенты в миске до однородной массы.

  • Шаг 8:

    Шаг 8.

    Частями просеиваем в миску с жидкой основой триста граммов пшеничной муки и высыпаем в нее одну не полную чайную ложку соли.

  • Шаг 9:

    Шаг 9.

    Перемешивая все ингредиенты в миске между собой замешиваем тесто и если необходимо, то добавляем немного муки.

  • Шаг 10:

    Шаг 10.

    Продолжаем хорошо вымешивать тесто в миске руками порядка пяти-семи минут.

  • Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вымешанное тесто собираем в комок, который затем убираем в миску и смазываем небольшим количеством растительного масла, после чего накрыв миску сверху кухонным полотенцем ставим ее в теплое место на один час.

  • Шаг 12:

    Шаг 12.

    Для приготовления начинки мелко нарезаем триста граммов репчатого лука, который затем выкладываем в миску и добавляем в нее по вкусу соль.

  • Шаг 13:

    Шаг 13.

    Хорошо разминаем лук в миске толкушкой до появления сока, после чего высыпаем в миску по вкусу сушеную зелень, зиру, кориандр и перемешиваем.

  • Шаг 14:

    Шаг 14.

    Выкладываем в миску с луком и специями пятьсот граммов нарезанного кусочками куриного филе.

  • Шаг 15:

    Шаг 15.

    Выкладываем в общую миску четыреста граммов нарезанного мелким кубиком картофеля и хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты.

  • Шаг 16:

    Шаг 16.

    Добавляем в общую миску по вкусу смесь из черного с красным перцев и вновь перемешав все ингредиенты отставляем миску с приготовленной начинкой в сторону.

  • Шаг 17:

    Шаг 17.

    Выкладываем по прошествии времени хорошо поднявшееся тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол.

  • Шаг 18:

    Шаг 18.

    Тесто обминаем и формируем, после чего разрезаем его на большую и меньшую части.

  • Шаг 19:

    Шаг 19.

    Большую часть теста разминаем и раскатываем до лепешки два миллиметра толщиной.

  • Шаг 20:

    Шаг 20.

    Лепешку накручиваем на скалку, после чего переносим и выкладываем ее в форму, которую предварительно смазали небольшим количеством растительного масла.

  • Шаг 21:

    Шаг 21.

    Равномерно распределяем лепешку в форме и формируем бортики.

  • Шаг 22:

    Шаг 22.

    Присыпаем лепешку небольшим количеством панировочных сухарей.

  • Шаг 23:

    Шаг 23.

    Перемешиваем приготовленную начинку в миске очередной раз и выкладываем ее равномерным слоем в форму.

  • Шаг 24:

    Шаг 24.

    Выкладываем сверху начинки в форме тридцать граммов сливочного масла кусочками.

  • Шаг 25:

    Шаг 25.

    Раскатываем до тонкой лепешки вторую часть теста, после чего переносим и выкладываем ее в форму сверху начинки.

  • Шаг 26:

    Шаг 26.

    Хорошо сцепляем между собой края лепешек, украшаем ажурной лепкой и делаем небольшое отверстие в середине.

  • Шаг 27:

    Шаг 27.

    Выкладываем сверху пирога сделанные из теста украшения и ставим его на расстойку в теплое место на тридцать минут.

  • Шаг 28:

    Шаг 28.

    Ставим форму в разогретую до ста семидесяти пяти градусов духовку и выпекаем пирог один час, затем достаем форму из духовки и смазываем пирог сверху взбитым с молоком яичным желтком, после чего ставим форму в духовку и убавив температуру до ста пятидесяти градусов продолжаем выпекать пирог еще двадцать-тридцать минут до полной готовности.

  • Шаг 29:

    Шаг 29.

    Приготовленный пирог освобождаем от формы и выкладываем его на стол.

  • Шаг 30:

    Шаг 30.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *