пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Описание приготовления:

Суп обязателен на столе в обеденное время, тем более такой сытный и ароматный. Вы можете миксовать различные специи и пряности по своему вкусу, добавляя их при варке блюда. Главное — не разварите чечевицу, чтобы она не превратилась в кашу.

Самбар - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Корнеплоды очистите от кожуры и промойте в воде.

Самбар - фото шаг 2

Промойте чечевицу в воде и высыпьте в кастрюлю. Нарежьте картофель кубиками и добавьте к чечевице.

Самбар - фото шаг 3

Влейте теплую воду и поместите емкость на плиту. Отварите в течение 5 минут, и снимите образовавшуюся пену. Затем отварите в течение 15 минут на умеренном нагреве, изредка перемешивая, чтобы чечевица не прилипла ко дну емкости.

Самбар - фото шаг 4

Натрите морковь на терке с мелкими ячейками, а лук нарежьте мелкими кубиками. Отпассеруйте их в растительном масле на сковороде примерно 3-5 минут.

Самбар - фото шаг 5

Промойте помидор и вырежьте сердцевинку, нарежьте кубиками и добавьте в сковороду. Обжарьте примерно 1-2 минуты, всыпьте все специи и перемешайте. Протомите еще 1 минуту, чтобы они раскрыли свои ароматы.

Самбар - фото шаг 6

Добавьте зажарку в кастрюлю с чечевицей.

Самбар - фото шаг 7

Отварите еще 5 минут, добавив измельченную зелень петрушки, предварительно промыв ее.

Самбар - фото шаг 8

Разлейте приготовленный пряный суп в глубокие тарелки и подайте к столу горячим вместе с хлебом, несладкими лепешками, лавашом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *