Приготовил : Катерина
01.11.2022
Время приготовления:
15 мин
Хочу поделиться рецептом интересного салата с рукколой и персиками. Он получается сочным, легким и очень вкусным! Сладкий фруктовый вкус персиков хорошо дополняет пряная руккола.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат с рукколой и персиками. Кедровые орехи можно заменить на грецкие или кешью. Вместо лимонного сока в заправку можно добавить винный или бальзамический уксус. Особенно хорошо такой салат будет сочетаться с вином и сырной тарелкой.
Как приготовить «Салат с рукколой и персиками»
Подготовьте все ингредиенты.
Очистите персики от кожуры. Для этого помойте их, разрежьте пополам и залейте кипятком. Оставьте на 30 секунд, затем окуните в ледяную воду (можно добавить пару кубиков льда). После этого кожура легко снимается. Затем нарежьте их на ломтики средней толщины.
Рукколу промойте и обсушите. Длинные хвостики можно оторвать. Выложите рукколу в тарелку.
Добавьте персики.
Для заправки смешайте оливковое масло с сиропом топинамбура и лимонным соком. Перемешайте до состояния однородной эмульсии. Добавьте сушёные итальянские травы, соль и чёрный молотый перец.
Кедровые орехи подсушите в сковороде до золотистого цвета, затем разомните в крупную крошку.
Полейте салат заправкой и сверху присыпьте кедровыми орехами.
Салат с рукколой и персиками готов, приятного вам аппетита!
Оценить рецепт Салат с рукколой и персиками:
средняя оценка: 5.0, всего
голосов: 2
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов: