Описание приготовления:
Масло для салата желательно брать кунжутное, но оливковое первого отжима тоже отлично подходит. Также соевый соус можно использовать как обычный, так и густой.
Подготовьте ингредиенты. Овощи и рукколу помойте и обсушите. Чешую с кожи можно не снимать.
Нарежьте филе лосося и кожу на небольшие кусочки, выложите в сухую сковороду, обжарьте несколько минут со всех сторон. Кожа должна хорошо подсушиться и стать хрустящей.
На плоскую тарелку выложите свежую рукколу.
Огурец, редис и помидоры черри нарежьте тонкими кружочками, разложите поверх рукколы.
Далее выложите обжаренного лосося и кожу.
Смешайте масло, лимонный сок и соевый соус, полейте заправкой весь салат, чуть посолите и поперчите, посыпьте кунжутом.
Готовый салат подавайте к столу сразу же после приготовления. Приятного аппетита!