Что вам потребуется:
- Лосось 225 г
- Майонез 2 ст.л.
- Кетчуп 1 ст.л
- Сухари 60 г.
- Сливоч масло 50 г.
- Лимонный сок 1 ч.л.
- Сухая горчица 1/2 ч.л.
- Зеленый лучок 2 ст.л.
- Соль 1/2 ч.л
- Черный перец 1/6 ч.л.
- Белое сухое вино 100 мл.
- Сок лайма 1 ст.л.
- Эстрагон 1 ч.л. 3 шт.
Как приготовить:
- Лосось нарезать маленькими кусочками. Смешать майонез, кетчуп, лимонный сок, сухую горчицу, зеленый лучок, соль и перец.
- Добавить лосось и 25 гр сухарей. Как следует перемешать.
- Сформировать из смеси одинаковые по размеру котлеты. Обвалять в оставшихся сухарях. Выложить котлеты на лоток и поставить на 1 ч в холодильник.
- В сотейнике нагреть вино и добавить сок лайма. В горячее вино добавить 30 г. сливочного масла и растопить, помешивая.
- Добавьте эстрагон и проварите 7-8 минут до загустения. Посолите, поперчите. Обжарьте котлеты на оставшемся сливочном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Подавать с соусом.