Замечательнейшее рыбное блюдо, приправленное корнем хрена и запеченное в сметане. Подают с вареным картофелем и украшают лимонными дольками.
- Белое рыбное филе;
- 3 зуб. чеснока;
- Сыр твердый;
- Кружочки лимона;
- Черный перец горошек;
- Пара куриных яиц;
- Хрен;
- Сметана;
- Для приправки: горчица, кинза, ароматные травы, соль по вкусу.
-
3 зубчика чеснока очистить и очень мелко порубить. 100 г. твердого сыра потереть на средней или мелкой терке. Лимон разрезать на тонкие (0.5 см. толщиной) кружочки. Поставить духовку на 180 градусов.
-
Рыбу почистить от кожи, приправить и выложить в форму. Посыпать тертым сыром, измельченным чесноком и укропом. Покрыть кружочками лимона, кинуть 0.5 чайн. ложки горошка черн. перца и запекать в духовке до готовности.
-
Для соуса сварить яйца вкрутую и измельчить их. Смешать с тертым хреном и сметаной, приправить солью, горчицей и сахаром. Через 20 – 25 минут вынуть из печки рыбу и разложить по тарелкам, украсив кисточкой кинзы или смесью ароматных трав.