- Томаты — счистить кожицу;
- Цукини — нарезать кружочками;
- Белый лук;
- Лимон, половина;
- Томатная паста;
- Петрушка;
- Филе белой рыбы;
- Сметана;
- Стружка тертого сыра.
-
Очищенные от кожицы томаты нарезать кубиками, цукини – кружочками, лук нашинковать. Из половины одного лимона выдавить немного сока, нам потребуется всего одна столовая ложка.
-
Потушить все овощи вместе на сливочном масле, пока не выпарится жидкость. А тем временем измельчить зелень. Добавить мелко нарезанную петрушку и приправить специями, уксусом, томатной пастой.
-
Рыбу сбрызнуть лимонным соком и обильно приправить смесью соли и молотого черного перца.
-
Выложить в форму слоями половину тушеных овощей, рыбу и оставшиеся овощи, смешанные со сметаной. Запекать 30 минут при 180 градусах. За 5 минут до готовности добавить тертый сыр.