Салат «Мимоза» с мышками

Что входит в состав салата «Мимоза»:

• Яйца-5 шт,
• Морковь-2 шт.,
• Картофель-3 шт.,
• Лук-1 шт.,
• Консерва в масле-1 шт.,
• Майонез,
• Перец горошком,
• Кусочек сыра для ушек и хвостиков мышек,
• Перо зеленого лука или стебли петрушки для усов.

Процесс приготовления салата «Мимоза» и украшение его «мышками»:

1. Яйца и картофель отварить. Сырую морковь, отварной картофель, желток и белок от 4 яиц натереть на терке в разную посуду.
2. Лук порезать полукольцами, обдать кипятком и замариновать в подкисленной воде с несколькими каплями уксуса минут 30-40 (не обязательный этап).
3. Рыбу из консервы отделить от костей и вилкой размять вместе с маслом.

Салат выложить слоями, промазывая каждый майонезом:

-тертая сырая морковь,

-рыбная консерва,

-маринованный лук,

-тертый отварной картофель,

-натертый белок.

4. Повторить, начиная с первого слоя. Завершить тертым желтком.

5. Для мышки берем половику яйца, делаем маленькие надрезы там, где будут ушки и хвостик. Ушки вырезаем из сыра в форме капелек, а хвостик в виде полоски. Из перчика делаем глазки, из стеблей петрушки или лука делаем «усики».

6. Садим мышек на «Сыр».