Лёгкий, свежий, немного пикантный вкус этого салата достигается при добавлении салатной заправки.
Для этого салата нам потребуется:
- Корень дайкона — 1 шт.
- Яблоко кислое — 1 шт.
- Огурцы свежие — 2-3 шт.
- Горошек зелёный консервированный — 100-150 г
- Пекинская капуста — 5 листов.
Для салатной заправки:
- Уксус яблочный — 1 ст. л.
- Уксус бальзамический (тёмный) — 1 ч. л.
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев (приправа молотая) — по вкусу
- Сахар — 1/2 ч. л.
Процесс приготовления:
Корень дайкона среднего размера натрём на крупной тёрке.
Яблоко должно быть кислым (я брала сорт Гренни Смит) или, на крайний случай, кисло-сладким. Его нам тоже нужно натереть на крупной тёрке, предварительно очистив от кожуры.
Огурцы нарежем тонкими полукружочками (при желании, их тоже можно очистить от кожуры).
Не сильно крупно порежем пекинскую капусту и чуть отожмём.
Добавляем горошек (жидкость из банки в салат не добавляем!).
Последний штрих: заправляем салат салатной заправкой, всё перемешиваем.
