Что входит в состав салата «Мимоза»:
- Яйца-5 шт,
- Морковь-2 шт.,
- Картофель-3 шт.,
- Лук-1 шт.,
- Консерва в масле-1 шт.,
- Майонез,
- Перец горошком,
- Кусочек сыра для ушек и хвостиков мышек,
- Перо зеленого лука или стебли петрушки для усов.
Процесс приготовления салата «Мимоза» и украшение его «мышками»:
- Яйца и картофель отварить. Сырую морковь, отварной картофель, желток и белок от 4 яиц натереть на терке в разную посуду.
- Лук порезать полукольцами, обдать кипятком и замариновать в подкисленной воде с несколькими каплями уксуса минут 30-40 (не обязательный этап).
- Рыбу из консервы отделить от костей и вилкой размять вместе с маслом.
Салат выложить слоями, промазывая каждый майонезом:
-тертая сырая морковь,
-рыбная консерва,
-маринованный лук,
-тертый отварной картофель,
-натертый белок.
4. Повторить, начиная с первого слоя. Завершить тертым желтком.
5. Для мышки берем половику яйца, делаем маленькие надрезы там, где будут ушки и хвостик. Ушки вырезаем из сыра в форме капелек, а хвостик в виде полоски. Из перчика делаем глазки, из стеблей петрушки или лука делаем «усики».
6. Садим мышек на «Сыр».