- Жирная сметана (30%) – 250 г.
- Майонез – 200 г.
- Огурцы маринованные – 8 шт.
- Яблоки – 2 шт.
- Небольшие луковицы – 2 шт.
- Сельдь малосоленая – 500 г.
- Петрушка
- Картофель в мундире (для гарнира)
- Смешать майонез со сметаной. Порезать 5 маринованных огурцов сначала по длине, а потом каждый пластик еще полосками. Лук почистить и порезать кольцами.
- С яблок снять кожуру и разрезать их на 4 части. Вырезать сердцевину и нарезать дольками, а затем еще соломкой. Яблоки нарезают в последнюю очередь, чтобы они не успели почернеть.
- Сельдь в кусочках перемешать со сметано-майонезным соусом и с измельченными продуктами. Убрать в холодильник. Дать настояться один час.
- Огурцы (остальные 3 шт.) разрезать пополам и нарезать их веерообразно. На большие плоские тарелки выложить сельдь с огурцами. Посыпать порубленной петрушкой, подавать с картофелем.