Селёдка: польза, как выбрать и приготовить

Селедка – самый доступный продукт, который обеспечивает нас полезными жирами и ценным Омега-3.

Польза селедки для организма

Как вы уже поняли, включение блюд с селедкой, принесет исключительно пользу для вашего организма:

• укрепление иммунитета
• прилив физической силы
• долгое чувство сытости
• положительное влияние на состояние кожи
• укрепление сердца

Как выбрать селедку

Помните, как наши мамы щепетильно выбирали селедочку, а придя домой принимались ее разделывать? Возможно это не самый приятный процесс, но так мы гарантировано получим самую свежею и полезную рыбку. К сожалению, многие фабричные и уже разделанные рыбки пропитаны большим количеством соли, которая может быть причиной застоя воды в организме.

На что обратить внимание при выборе селедки и любой другой рыбы:

• Рыбка должна быть с упругими и алыми жабрами.
• Тушка также должна обладать упругостью и при нажатии сохранять свою форму.
• Рыба НЕ ДОЛЖНА пахнуть рыбой! Ее аромат должен быть исключительно морской.
• Рыба должна быть без слизи.
• Глаза должны быть прозрачными и не мутными.

Что приготовить из селедки?

Пряный зеленый лук или маринованный, в дополнении с темным хлебом, заслуживает того, чтобы быть самодостаточным и полноценным блюдом на столе. Однако вы всегда можете разнообразить свое “селедочное меню” и приготовить самые разнообразные блюда, только помните, что в каждом случае селедка должна быть основным продуктом. Остальные ингредиенты могут выступать как дополнение, например, для баланса соли в общем вкусе блюда.

Если вы еще не пробовали эти блюда с селедкой, рекомендую попробовать приготовить их уже сегодня:

• Самый классический рецепт еврейского форшмака
• Брускетты с сельдью и свекольным песто (современная вариация винегрета)
• И куда же без него: винегрет с селедкой и квашеной капустой.