С каждым днем мы все ближе и ближе к одному из самых любимых праздников — к Новому году. 2018 год, по восточному календарю, является годом Желтой Земляной Собаки. И многие хозяйки уже начинают задумываться о том, чем же порадовать в эту волшебную ночь своих родных и близких и удовлетворить символ предстоящего года, чтобы следующие 365 дней прошли максимально благополучно.
Как говорится, сколько собака не хватает, а сыта не бывает. ? Поэтому, на столе должно всего хватать, дабы никто голодным из-за стола не ушел. Но и перебора не должно быть. Нужно постараться сделать так, чтобы все яства можно было скушать за один вечер. А еще нужно помнить, что хозяйка 2018 года роскоши и чрезмерного транжирства не любит. И это еще одна причина, почему на столе должно быть всего достаточно, но не много. Сложная задача? Давайте вместе подумаем, что готовить на Новый год 2018 — год Собаки.
Прежде, чем возьмемся составлять новогоднее меню 2018, нужно узнать как оформить стол на год Собаки. С сервировкой стола все решается элементарно — он должен быть украшен просто, но со вкусом. ? Посуда и скатерть, желательно, должны быть из натуральных материалов, а цвета — желтый, оранжевый, коричневый, зеленый, золотой и немного красного. И не забывайте поставить свечи и фигурку собачки — символ 2018 года — на свой стол.
Не смотря на то, что собака — животное всеядное, но больше всего она любит мясные блюда. Следовательно мясо — обязательный ингредиент, который должны содержать новогодние рецепты. Но помните, что и рыбой собачка никогда не брезгует. ?
Поэтому, в меню на Новый год 2018 выбирайте салаты с ветчиной, вареным мясом, печенью, рыбой и морепродктами, колбасой и т.д.
Так великолепно подходит и красиво будет смотреться на праздничном столе вкусный салат Гранатовый браслет с курицей.
Два новогодних салата, оригинально оформленные на одном блюде в виде шишки, как магнит привлекут внимание ваших гостей.
Можно приготовить более простой, но не менее вкусный слоеный салат с ветчиной, грибами, яйцами, чипсами и корейской морковью,
Оригинально оформленную традиционную сельдь под шубой, тоже, будет уместно включить в меню на Новый год 2018.
Кроме салатов, обязательно в новогоднее меню должны войти холодные закуски. Непременно приготовьте оригинальную курицу без костей, фаршированную фаршем и блинами,
куриные яйца в панировке, фаршированные печенью,
несладкие закусочные профитроли с начинкой из курицы и творожного сыра,
тарталетки с соленой семгой и творожным соусом тартар и
воздушные волованы из слоеного теста с красной икрой.
Начинку в тарталетках, профитролях, валаванах можно частично заменить, к примеру, на куриный печеночный паштет, классический форшмак из сельди и/или паштет из селедки с плавленным сыром и морковью.
Так же, в качестве холодной закуски на новогодний стол идеально подойдут мясные нарезки. Идеи, оформления тарелок с мясом и колбасами можно взять из видео.
Кроме тарелки с мясом, в год Собаки, на столе может быть и блюдо с нарезкой из рыбы. Как сервировать рыбную нарезку, тоже, подскажет видео.
В качестве основного горячего на Новый год 2018 — подойдут любые блюда из мяса: курица, гусь, свинина, телятина, блюда из субпродуктов и пр. В общем, чем больше мяса, тем лучше.
Можно запечь курицу или цыпленка целиком в рукаве или фольге. Какой бы способ приготовления вы не выбрали — смотреться на столе готовая цыпа будет великолепно.
Наверняка удивите гостей, если подадите на стол новогоднюю курицу запеченную вместе с гарниром и без костей.
А может быть ваше внимание привлечет оригинальный рецепт фрикаделек в копченой грудинке.
Или придется по душе рецепт запеченных в духовке с картошкой и луком бараньих ребрышек.
На горячее, также, может быть подана рыба. Но помните, что рыбных блюд должно быть гораздо меньше, чем мясных. Запеките в духовке скумбрию
или карасей.
Так как наступающий год — год Желтой Собаки, то гарнир к мясным изделиям лучше всего подобрать из продуктов желтого цветового спектра. Это может быть картошка, кукуруза, болгарский перец, томат, тыква, морковь и др.
Выпечка на Новый год 2018 , тоже, может быть мясной. Испеките, к примеру, очень красивый и очень очень очень… вкусный мясной пирог под названием Хризантема.
А можете удивить гостей оригинальным вкусом песочного пирога с курицей, сыром и орехами.
Или включите в новогоднее меню рыбный пирог в форме цветка.
Новогодние десерты, фрукты и напитки, включенные в меню, могут быть подобраны на ваш вкус. Но стоит сказать, что любимыми фруктами Желтой Земляной Собаки являются апельсин и яблоко. Поэтому, их присутствие желательно на праздничном столе. То же самое касается и десертов. Хозяйку года очень порадует, если десерт вы сделаете своими руками. Из всего выше сказанного, лучше всего для этой цели подойдет яблочный пирог на не дрожжевом тесте. Рецепты такой яблочной выпечки могут быть самыми разными. К примеру, итальянский яблочный пирог с целыми яблоками,
яблочные розы из слоеного теста или
простой тертый песочный пирог с яблочно-апельсиновым джемом.
Напитки в новогоднюю ночь могут быть, также, абсолютно любыми. Но тут следует сказать, что Собака не жалует очень пьяных людей. Поэтому, злоупотреблять алкоголем в эту ночь не желательно.
Завершая обзор лучшего новогоднего меню 2018 — на год Собаки — хочется добавить и про украшение дома и одежды. Их оформление, также, должно соответствовать всем вышеуказанные правилам. Придерживайтесь цветовой гаммы, но не забывайте о скромности — и тогда, весь последующий год будет приносить вам только счастье и удачу. ? С наступающим!