Положите в кастрюлю курицу, картофель- 450 гр, сельдерей разрезанный на части, морковь разрезанную на части, репчатый лук, разрезанный на 4 части, кинзу порубленную, и черный перец горошком. Налить воды 2, 5 литра, поставить на огонь и довести до кипения.
Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 35-45 минут, пока не сварится курица, а картофель не станет мягким. Выньте шумовкой картофель и курицу, сложите их в разные блюда. Процедите бульон, далее нужно собрать и удалить жир. Вылейте бульон (оставив 225 мл) и уберите овощи.
Подлейте оставленный бульон в чашку с картофелем и сделайте пюре. Добавьте пюре в кастрюлю и хорошо перемешайте. Остальной картофель нарезать кубиками или по вашему желанию. Положить в кастрюлю и довести до кипения.
Уменьшите огонь, закройте крышкой и варите 10 мин. Отделите курицу от кожи и костей и нарежьте ее на куски.
Положите курицу, кукурузу и соль в суп.
Перед подачей на стол добавьте лимонный сок и нарезанную кинзу. Можно подать по желанию с кусочками лимона.
Admin 
