На 6 порций:

• 3 пучка редиски
• 350г. быстроразваривающегося картофеля
• 5 луковиц-шалот
• 2 стол. ложки сливочного масла
• 1 л. овощного бульона
• 100г. сметаны
• Соль
• Перец

1. Помыть 12 средних редисок и немного листвы отложить. Все ингредиенты, включая листву, покрошить.
   Очистить и порезать на кубики картофель.
2. Луковицы-шалот очистить и мелко нарезать. Разогреть сливочное масло в горшочке и обжарить в нем до золотистого состояния лук, добавить картофель, измельченную массу редиски и минут 10 потушить.
3. Влить в полученную массу бульон, дать закипеть ему на сильном огне, а затем накрыть крышкой и уменьшить огонь, варить так около 20 минут.
4. Миксером взбить суп до состояния пюре. Добавить к нему сметану и довести все до кипения. Заправить по вкусу: посолить, поперчить. Нарезать оставшуюся редиску плоскими дольками, а листья — тонкой соломкой и украсить ими суп сверху.