Ингредиенты для супа:
- Курица- 1,5 кг
- Сельдерей- 3 крупных стебля;
- Морковь- 3 небольших шт.;
- Репчатый лук- 2 шт;
- Кинза- 10 веточек + 2 столовые ложки нарезанной
- Лавровый лист- 2 шт;
- Черный перец горошком- 1 чайная ложка;
- Картофель- 1 кг;
- Кукуруза консервированная сладкая- 400 гр;
- Соль- 2 чайные ложки;
- Свежевыжатый лимон- 60 гр;
Процесс приготовления супа:
- Положите в кастрюлю курицу, картофель- 450 гр, сельдерей разрезанный на части, морковь разрезанную на части, репчатый лук, разрезанный на 4 части, кинзу порубленную, и черный перец горошком. Налить воды 2, 5 литра, поставить на огонь и довести до кипения.
- Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 35-45 минут, пока не сварится курица, а картофель не станет мягким. Выньте шумовкой картофель и курицу, сложите их в разные блюда. Процедите бульон, далее нужно собрать и удалить жир. Вылейте бульон (оставив 225 мл) и уберите овощи.
- Подлейте оставленный бульон в чашку с картофелем и сделайте пюре. Добавьте пюре в кастрюлю и хорошо перемешайте. Остальной картофель нарезать кубиками или по вашему желанию. Положить в кастрюлю и довести до кипения.
- Уменьшите огонь, закройте крышкой и варите 10 мин. Отделите курицу от кожи и костей и нарежьте ее на куски.
- Положите курицу, кукурузу и соль в суп.
- Перед подачей на стол добавьте лимонный сок и нарезанную кинзу. Можно подать по желанию с кусочками лимона.