Приготовить отбивную: свиную мякоть отбить молоточком для мяса. Заправить специями свиное филе и жарить в масле 25 мин. Далее запекать его в духовке при температуре 200 градусов еще 15 минут. Достать и лишь слегка дать остыть.
Приготовить соус Чатни: пару луковиц и зубчиков чеснока порубить и поджарить в сливочном масле. Влить горячий бульон, кинуть несколько мелких консервированных помидор, горчицу и тушить в течение 15 минут.
Соус снять с огня и добавить тимьян, посолить и поперчить. Добавить сахар. Переложить соус Чатни в баночку и закрыть крышкой. Подавать к свиным отбивным.
Admin 
